半岛网诸城消息 近年来，市面上抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶咖啡、甚至是抹茶面膜等产品层出不穷，其实，除了作为一种营养强化剂和天然色素添加剂被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，抹茶更是一种茶饮料品种，与乌龙茶、绿茶、大麦茶等传统原叶茶相比，饮用抹茶能汲取更多的营养成分，受到越来越多消费者的青睐，目前，诸城茶企鸿雨农业科技有限公司试水抹茶市场，正式投产后，2018预计产量为30吨，2019年达到100+吨，到2021年实现年产优质抹茶500吨。
据悉，抹茶在我国至少有1700多年的历史。早在南宋淳熙年间，古代抹茶时尚传入日本，由此产生了“日本茶道”。我国自明代中后期不再流行抹茶了，而改用叶茶冲泡喝汤，弃置茶渣。
抹茶因其细碎而显贵，特殊的粉碎工艺，并不破坏茶叶的叶绿素、蛋白质、氨基酸等人体必需的微量元素。更重要的是，抹茶超微工艺能促使营养吸收。现代科学发现，如茶粉的粒径越小，在冲饮时，其中的营养成分就越容易被人体吸收。
诸城桃林地处北纬36度，是世界顶级抹茶最适宜的茶园种植区。所产抹茶色泽碧绿，气味清香，内含物质丰富，其中的硒含量高于其他地区产品的30%以上。首先筛选符合有机标准的茶园，种植适合制作抹茶的品种，施有机肥料，采用物理杀虫和生物制剂驱虫。在春季开始，通过遮荫等方式进行茶园管理，进行人工和机采结合的方式采摘。经过储青处理，传送到碾茶生产线，进行蒸青，桔梗分离，风扬，烘干，筛选，二次烘干，出料，再进入精磨车间，制作成优质抹茶。
记者了解到，2016年全球市场需求约9000吨，主要是日本和东盟国家。2017年中国抹茶市场呈现快速爆发，仅上半年市场需求已达1200多吨，预计全年产量可达2000吨。鸿雨农科作为江北第一家投产的抹茶企业，将积极备战2018年的市场扩展。目前已与日本、欧盟客户达成销售协议，产品销往日本和东盟及欧洲国家。而抹茶生产，根据原产地茶叶生产实际，从每年5月份加工到10月初。诸城鸿雨农科公司与日本抹茶企业合作，由日方派驻技术人员，同时从浙江聘请管理及技术人员。产品送德国检测机构检验，符合欧盟食品安全标准要求。目前，诸城鸿雨农科已进行产品品鉴，广受好评，计划明年正式面市。
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