一说起抹茶，大家头脑中都浮现出了日本吧，但是抹茶并不是起源于日本，而是最早起源于我国隋唐。你真了解抹茶吗？其实抹茶起源于中国隋唐，多的是你不知道的事！接下来就跟小编一起看看吧。
早在唐朝，人们就发明了碾茶，就发明出了各种吃茶的办法，而且当时的茶也成为了人们不可或缺的一种日常饮料，甚至在宋朝的时候逐渐都发展成了茶宴，而且在当时，人们就开始讲抹茶作为撮泡茶，或者是配着水果点心吃，也就是现在的抹茶。
由此可见，中国抹茶的历史已经有一千多年了，比如今的乌龙茶都早了几百年，但是直到明代后，就不再流行抹茶了，而改为了茶叶，冲泡喝汤，再丢弃掉茶渣。
在隋唐的时候，人们主要是将春天的嫩茶，用蒸汽杀青后，再做成茶饼保存，还会将它磨成粉末，在食用前再放到火上烘焙，就可以直接食用了。
如今，抹茶点心又再一次被翻出来，制作成了各种精美的食品，颜色好看，也特别清新好吃，受到了现代很多人的大肆追捧。
从抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕到抹茶巧克力，抹茶这种特殊的东方口味正在全世界范围内流行。
全球抹茶产业情况：
专家粗略统计，全球抹茶需求总计约12000吨，目前全球所有抹茶生产企业总产量约4000-5000吨，缺口7000-8000吨。
减去国内需求外（国内需求量有很大一部分是绿茶粉），国际缺口4000-5000吨。
根据QYR研究，2016年抹茶的全球收入为1327.95万美元，由于饮用茶叶、糕点、冰淇淋和饮料的需求增加，预计到2022年底，全球抹茶市场的收入将达到171,342万美元，成长惊人。
中国抹茶产业情况：
在大众点评美食类里搜索“抹茶”一词，中国四个一线城市搜索量约为2017年同时期的两倍，中国消费者对抹茶品类的关注度在极速上升。且从前消费抹茶香精和便宜抹茶粉的用户开始把目光瞄向高品质抹茶，加上今年国家抹茶标准的颁布，抹茶正迎来前所未有的风口。
如今，国内抹茶企业生产水平已经取得很大进步，达到较高质量水平。抹茶在中国市场上的亮眼表现，吸引不少国内茶企将绿茶园改造成抹茶园。
抹茶的历史发展起点在浙江，但国内绿茶主产区是江南茶区、西南茶区，它们都具备抹茶生产的自然条件。
在生产企业上，
以浙江省的御茶村茶业、华茗园茶业；山东省的鸿雨农科；贵州省的贵茶集团为代表的上游企业，都在发展高标准的茶园和更现代化的加工工厂，提供更高性价比的抹茶原料。
作为世界上公认的北纬36°顶级抹茶产业带，山东
鸿雨农科占有得天独厚的地理位置，拥有3万亩有机茶园。
鸿雨农科将继续秉持有机、优质、可持续发展的宗旨，积极带动当地十万茶农增收，为本地经济的腾飞贡献绵薄之力，为中华民族抹茶文化的传承与发展而不懈努力。
文章内容图片来源：环球网、36氪、咖门、FBIF食品饮料创新、CEO品牌观察等
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